Hummus de pimiento asado

Ingredientes:

• 330 g de garbanzos cocidos
• 150 ml de jugo de pimiento rojo asado
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner los garbanzos en un vaso batidor, añadir el jugo de pimiento y triturar bien. Pasar el hummus por el colador fino y añadir sal y pimienta al gusto. Remover bien antes de servir.