Crema de verduras del puchero

Ingredientes:

• 4 zanahorias del puchero
• 1 nabo del puchero
• 1 chirivía del puchero
• 2 trozos de apio del puchero
• 1 puerro del puchero
• 4 cucharones de caldo del puchero
• 2 cucharadas soperas de yogur griego ligero
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Poner las verduras en una cacerola y triturarlas con la batidora. Pasarla por el colador fino para retirar el exceso de fibra del puerro y del apio. Añadir el yogur, sal y pimienta y volver a triturar. Probar por si hubiera que rectificar de sal o pimienta.