Ensaladilla de bróquil verde y patatas

Ingredientes:

• 3 flores grandes de bróquil verde cocido
• 5 patatas cocidas
• 5 pepinillos
• 12 dientes de ajo encurtidos
• 6 cucharadas de yogur griego ligero
• 3 cucharadas de mostaza dulce
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y picar las patatas. Picar el bróquil y los ajos. Cortar los pepinillos en rodajas. Poner todo en un bol, añadir sal, pimienta y vinagre. Poner el yogur y la mostaza, remover bien.