Ensalada de lombarda y nabo daikon

Ingredientes:

• 1 nabo daikon mediano
• 150 g de col lombarda
• 1 tomate
• 4 cucharaditas de semillas de cáñamo
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar el nabo y el tomate. Rallar el nabo y la col. Picar el tomate finamente. Ponerlo todo en un bol y aliñarlo al gusto.