Potaje de judiones con coles y morcilla

Ingredientes:

• 300 g de judiones de la Granja
• 150 g de morcilla
• 1/2 cucharadita de pasta de curry rojo
• 1/4 de col cocida al dente
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:
Poner en remojo los judiones durante al menos 12 horas, comprobando que no quedan arrugas de la piel. Poner en la olla a presión los judiones, la morcilla y las especias. Cubrir de agua y cerrar la olla. Cocinar a presión durante 18 minutos, retirar del fuego y dejar perder la presión. Abrir la olla, sacar la morcilla y los judiones. Trocear la col al gusto, ponerla dentro de la olla y llevar a ebullición la salsa del guiso. Una vez que la col se ha integrado en el guiso, volver a poner los judiones y la morcilla.