Patatas rellenas de curry rojo

Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• Relleno de empanadillas de curry rojo
• Queso rallado

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:
Lavar y cocer las patatas en agua. Dejarlas enfriar, cortar por la mitad y vaciar con un sacabolas. Lo vaciado se guarda para otra preparación. Poner curry rojo hasta rellenar la patata, cubrir con queso rallado y poner en una bandeja de horno. Precalentar a 180ºC, introducir la bandeja y hornear hasta que esté bien gratinado.