Lomo de cerdo con melocotón a la plancha

Ingredientes:

• 175 g de lomo de cerdo
• 1 melocotón amarillo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Lavar y secar bien el melocotón. Cortarlo por la mitad y hacer rodajas gruesas. Salpimentar. Poner una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Poner los trozos de melocotón y dorarlos por las dos caras. Al terminar, sacar y reservar.

En la misma sartén, poner un poco más de aceite y salpimentar la carne. Cuando vuelva a estar bien caliente, poner la carne dorar bien por las dos caras hasta que la carne esté bien hecha.