Ensalada de rábanos con tofu frito y manzana

Ingredientes:

• 1 manojo de rábanos
• 2 placas de tofu frito japonés
• 1 cebollita
• 1 manzana fuji
• Salsa sriracha
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Cortar las hojas y las puntitas de los rábanos. Lavarlos y secarlos bien. Cortar en rodajitas y ponerlos en un bol. Trocear el tofu en cuadraditos al gusto. Pelar y picar la manzana y la cebolla. Añadir todo al bol, echar un chorrito de salsa sriracha según la intensidad de picante que se prefiera. Echar un chorreón de salsa de soja y aceite al gusto. Remover bien antes de servir.