Hígado de ternera con trigo

Ingredientes:

• 150 g de hígado de ternera
• 10 cucharadas soperas de trigo cocido
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Cortar en hígado en tiras y salpimentarlas. Poner una sartén con dos cucharadas soperas de aceite a fuego fuerte. Echar el hígado, remover y dorar bien. Una vez sellado, añadir el trigo y rehogar hasta que tenga el punto deseado.