Brownie de limón

Ingredientes:

• 100 g de harina
• 170 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos grandes
• La ralladura de dos limones
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón
• Una pizca de sal

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:
Batir los huevos con la mantequilla (en pomada), añadir el zumo y la ralladura de limón. Integrar bien los ingredientes, añadir el azúcar y la sal. Remover y añadir la harina tamizada. Remover hasta que todo esté bien integrado.

Preparar un molde para brownie y verter la masa. Extender bien y quedará una capa de un centímetro de grosor. Precalentar el horno a 180ºC, introducir el molde y hornear durante unos 15-20 minutos. Controlar la cocción con un palillo ya que es muy fino.