Mairas especiadas

Ingredientes:

• 12-14 maires o madres de pequeño tamaño
• Mezcla de especias "ras el hanout"
• Harina de freír pescado
• Sal
• Aceite de oliva para freír

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Lavar y escurrir bien el pescado. Sazonar y espolvorear las especias por ambos lados. Enharinar y sacudir la harina sobrante. Freír en abundante aceite.