Ensaladilla de lombarda

Ingredientes:

• 1/4 de col lombarda
• 1/2 cebolla
• 18 pepinillos encurtidos de los pequeños
• Perejil fresco
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Rallar la lombarda y ponerla en un bol. Picar finamente la cebolla y cortar los pepinillos en rodajitas. Añadirlos al bol. Picar el perejil y añadirlo junto con la mayonesa en la cantidad que se prefiera. Mezclar bien y servir.