Costillas de cerdo al vino tinto

Ingredientes:

• 600 g de costillas de cerdo
• 2 cebollas
• 100 cc de vino tinto de Valdepeñas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente las cebollas, reservar. Salpimentar las costillas.

Poner una cazuela con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Sellar las costillas y reservarlas. Al terminar, echar las cebollas y rehogarlas. Cuando empiecen a dorarse, volver a poner la carne y echar el vino. Desglasar el fondo de la cazuela y llevar a ebullición. Bajar a fuego medio y cocinar hasta que las costillas estén tiernas.