Alcauciles al ajillo

Ingredientes:

• 6 alcauciles frescos
• 6 dientes de ajo
• 2 cebollitas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan tres raciones.

Elaboración:

Pelar y recortar los alcauciles, cocerlos al vapor. Dejarlos enfriar y retirar las hojas exteriores leñosas que no se retiraran al prepararlos. Cortarlos en gajos y reservar.

Pelar las cebollas y los ajos. Picar finamente la cebolla y cortar los ajos en rodajitas. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos y las cebollas, dorarlos. Añadir los alcauciles, salpimentar y rehogar al gusto.