Lenguado en papillote con aguacate

Ingredientes:

• 1 lenguado
• 1 aguacate pequeño
• 10 cerezas frescas
• 1 cebolla pequeña
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Limpiar el lenguado retirando las tripas y las escamas. Enjuagarlo bien, escurrirlo y salpimentarlo por las dos caras.

Pelar y cortar en juliana fina la cebolla. Cortar las cerezas por la mitad y retirar el hueso. Pelar el aguacate y cortarlo en gajos.

Preparar el papel de aluminio, colocar una cama con las cebollas y las cerezas. Poner encima el lenguado. Disponer los gajos de aguacate sobre el lenguado. Cerrar el papillote. Hornear a 180ºC durante 20 minutos.