Ensalada de patata, zanahoria y col verde

Ingredientes:

• 3 patatas cocidas
• 2 zanahorias cocidas
• 200 g de col verde escaldada
• 1 cebolleta
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolleta y las patatas. Picar también las zanahorias y las coles. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.