Ensalada de patata, pepino y ventresca

Ingredientes:

• 2 patatas cocidas
• 1 pepino
• 1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
• 1/2 cebolla roja
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar y pelar el pepino, trocearlo al gusto. Pelar y cortar las patatas. Picar la cebolla finamente. Ponerlo todo en un bol, añadir el aceite de la conserva y aliñar al gusto. Trocear la ventresca y repartir por encima de la ensalada a la hora de servir.