Ensalada de lentejas

Ingredientes:

• 4 cucharadas soperas de lentejas cocidas
• 2 cucharadas soperas de col lombarda encurtida
• Caviar de tomate (las pepitas con su gelatina)
• 1 patata cocida
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Colocar las lentejas, la col y el caviar de tomate en el plato. Pelar la patata, picarla y añadirla al plato. Aliñar al gusto.