Ensalada de brócoli con coco y salsa hoisin

Ingredientes:

• 150 g de brócoli cocido
• 2 cucharadas soperas de coco deshidratado
• 1 cucharada sopera de salsa hoisin
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Se corta el brócoli al gusto y se pone en el plato. Se añade el coco por encima.

En un recipiente se pone la salsa, sal, vinagre y aceite. Se bate y se emulsiona la salsa. Se salsea la ensalada al gusto.