Ensalada de tomate, aguacate y arenque

Ingredientes:

• 1 tomate grande
• 1 cebolleta
• 4 aguacates pequeños
• 1,5 filetes de arenque ruso en aceite
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar el tomate. Pelar la cebolleta y los aguacates. Picarlo todo y ponerlo en un bol. Cortar el arenque en tiritas y añadirlo al bol. Aliñar al gusto y remover bien.