Mano y corazón

Ingredientes:

• 1 filete de corazón de ternera
• 100 g de manos de ternera cocida
• 1/2 cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar el filete en bastoncitos finos. Picar las manos y la cebolla.

Poner una sartén con aceite, añadir la cebolla y rehogar. Cuando empiece a estar dorada, añadir el corazón. Sellar bien el corazón y añadir las manos de ternera. Rehogar hasta que el conjunto esté meloso.