Ensalada de berenjena asada con queso

Ingredientes:

• 1 berenjena asada
• 1/4 de cebolla
• 1 triángulo de queso semicurado
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar la berenjena, la cebolla y el queso. Poner en un plato y aliñar al gusto.