Ensalada con ventresca marinada

Ingredientes:

• 150 g de ventresca de atún
• 1/2 cucharadita de mezcla de cinco especias chinas
• Un chorrito de salsa de soja
• 2 gotas de salsa sambal oelec
• 6 hojas de lechuga tipo hoja de roble verde
• 1/2 cebollita
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar y secar la ventresca. Quitar la membrana que tiene en la cara inferior y cortar en dados. Ponerlos en un bol y añadir las especias y las salsas. Remover bien y macerar durante una hora.

Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortarlas en juliana fina. Picar finamente la cebolla. Colocarlas en un plato y echar un chorrito de aceite.

Poner una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y sellar bien el atún por todas las caras. Al terminar, colocarlos sobre la ensalada y echarles un poco de aceite al gusto.