Potaje de garbanzos con habichuelas verdes y coles

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos
• 500 g de habichuelas verdes
• 7 hojas de col rizada
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Poner en remojo los garbanzos durante al menos 12 horas.

Retirar los hilos de las habichuelas verdes, trocearlas y lavarlas. Trocear las hojas de col, enjuagarlas y ponerlas a escurrir.

Poner la olla a presión al fuego. Añadir los garbanzos, las habichuelas verdes, la col y un litro de agua. Poner el pimentón, la sal, la pimienta y un chorreón de aceite. Cerrar la olla y cocinar durante 25 minutos.