Ensalada de hoja de roble, aguacate y cilantro

Ingredientes:

• 150 g de lechuga de tipo hoja de roble roja y verde
• 3 aguacates pequeños
• 25 g de cilantro fresco
• 200 g de apio
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:
Lavar, secar y trocear la lechuga al gusto. Lavar, secar y separar las hojas de cilantro. Abrir los aguacates y cortar la carne en cubitos. Lavar y picar el apio finamente. Poner todo en un bol y aliñar al gusto.