Huevo roto con camagrocs

Ayer lunes, Dulce, una de mis compañeras de trabajo, me trajo unos camagrocs recogidos este fin de semana y así he estrenado mi temporada de setas (aquí las llaman bolets).

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• unos cuantos camagrocs
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y cortar el ajo en láminas. Poner aceite en una sartén y echar los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añadir los camagrocs y saltearlos. Echar el huevo y cuajarlo al gusto.