Ubre de vaca a la plancha

Ingredientes:

• 500 g de ubre de vaca cocida
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

La ubre de vaca la venden ya cocida en las casquerías, por ello se puede pedir al carnicero que corte filetes a nuestro gusto. Antes de poner en la sartén o la plancha salpimentar los filetes. Con la plancha caliente dorar bien por los dos lados. Sacar y escurrir antes de servir.

Se puede acompañar con una salsa o aliño, en la foto se acompaña de mojo verde.